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一夜干源自日本北海道，當地漁民為了保存漁貨的特殊方法，漁民將新鮮漁貨浸泡於20%的鹽水中，再曝曬於冷風中風乾一夜，不同於傳統鹹魚干製成，一夜干鮮香不柴，保留住的油脂豐富甘甜，風乾時間實際有其規範，非必須得一夜，得視氣候風量而定才能好吃！
大家或有飲食習慣上的習性因而誤解成一夜干應該入口便是咸口下飯，實際不然，一夜干真正要表現的是其保留住的魚獲自身鮮味，會以薄鹽浸漬只是為其延長保存期罷了！我們製作的一夜干絕對忠於原味，薄鹽鮮香甘甜滋味緩緩出籠！喜歡重口味如吃鹹魚干者可於烤好後撒些胡椒鹽以及檸檬提味即可。
烤箱預熱5分鐘後上下170度火烤20分鐘即可！炭烤風味更佳！食用請灑些檸檬以及七味粉更好吃哦。
品名：午仔魚一夜干
重量：200g +-20
原料成份：台灣午仔、海鹽、米酒味霖、辣椒粒等詳見標示
製造產地：台灣『大和魚夫食品工房』
保存：未開封下冷藏一年『詳見日期標示貼』
200g+-10g/ 5包/ 組
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